Receta de Asiático
Introducción
Un café muy popular que se creó hace más de medio siglo en Cartagena y que hoy es popular en otros muchos sitios de España. El Asiático supone un revulsivo para espabilarse los días en los que falta energía o hace frío. Hasta el recipiente, unas copas de cristal grueso que empieza a ensancharse desde la misma base, tienen encanto. Hace unos años el Alcalde de Cartagena Cartagena las regalaba a los cartageneros que estábamos en la diáspora, como un símbolo entrañable de la ciudad. El venerado y querido asiático
Ingredientes:
Café (una taza de café exprés)
Leche condensada (1 cucharada sopera generosa)
Brandy,
Gotitas de Licor 43 (2 cucharadas soperas de licor 43)
Canela
Un par de granos de café y corteza de limón (opcionales)
Comensales: 1
Instrucciones
Cómo hacer Receta de Asiático paso a paso:
La copa del asiático sirve para las medidas de los distintos ingredientes:
1. Se pone el café muy caliente hasta la parte superior de de la base inferior de la copa de asiático.
2. Se añade leche condensada hasta cubrir las facetas (rayas del cristal que hay en la parte inferior de la copa).
3. Añadir coñac o brandy al gusto. Unas gotas de licor 43. Finalmente espolvorear con canela
Servir de inmediato
El molde de fabricación de la copa del asiático lo tiene en propiedad un empresario cartagenero José Díaz, siendo muy difícil encontrarlo en otros lugares. No obstante se puede comprar por internet (Comprar Copas de asiático ). Se fabrica por LA Unión Vidriera de España SA en Santa Lucia, data de 1945.
Por su parte, el Licor 43, también producido en Cartagena, a base de jugos y zumos de frutas. con sabor a vainilla y bastante dulce al paladar. Este licor fue muy popular en los años 60 y 70 en toda España gracias a un anuncio televisivo que decía «Pirandella estamos en una discoteca y todos toman combinaciones vulgares…» y allí que iba Pirandella y lo solucionaba con el licor 43.
Otra anécdota más en torno a la asiático. Al parecer los creadores en el pueblo del Albujón lo llamaron inicialmente «Ruso». De hecho yo recuerdo hace bastantes años haberlo oído en algunos pueblos cercanos con ese nombre (Lobosillo, Valladolises, Balsapintada, etc.). Según cuenta la leyenda, en plena dictadura franquista todo lo ruso era equivalente a «comunista», de ahí que el nombre evolucionó al de «asiático» con menos connotaciones políticas, a pesar de Mao y otros allegados.
En fin, esta es toda la entrañable historia del asiático
En Canarias tienen algo muy semejante que se llama Barraquito. Dado que en la construccion de la Refineria de Cartagena intervinieron muchos canarios ( que habian construido la de Tenerife), puede que su origen sea canario. Acordaos que los autobuses que iban a la refineria se llamaban guaguas.
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Hola Pedro te mando la historia del Asiático ,espero que te guste ,ya conocía la historia del Barranquito ,es primo hermano
Pero hay diferencia en los años que las historia dice de la creación del café en Cartagena Gracias por ser amigo de este Blog ,me encantaría poder regalarte los vaso que se utiliza que solamente lo elaborar aquí ,hay un señor que tiene la patente y solamente los puede vender el
http://archivo.cartagenadehoy.com/index.php?option=com_content&view=article&id=58534
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